SVATKO IMA SVOJ RECEPT Dinstani kiseli kupus na malo drugačiji način

Kiseli kupus

Kiseli kupus je savršena namirnica koju se može pripremiti na puno dobrih načina - kao gustu i krepku juhu, kao salatu, kao glavno jelo, ali i kao prilog.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kao prilog obično se poslužuje dinstani kiseli kupus, a to je jelo toliko omiljeno da svak ima svoj recept i tajne sastojke za osobito dobar okus. Mi ćemo vam otkriti jednostavan, a odličan recept čije su zvijezde, pored kiselog kupusa, dva sastojka koja ga čine još boljim. Dodajte ih i vi pa će se svi pitati kako ste postigli takvu punoću okusa.

Tajna je u šećeru i to smeđem jer ima dublju aromu te u alkoholu, po mogućnosti nekom slatkastom vinu ili šeriju, a poslužit će i brendi. Upravo na takav način kiseli se kupus priprema na sjeveru Europe, gdje je jako popularan u svako doba godine.

Sastojci

500 g kiselog kupusa

200 ml pileće juhe ili tople vode

150 ml šerija

1 žlica masti

1 žlica smeđeg šećera

1 žličica kima

1 žličica sjemenki borovice

Priprema

Zagrijte mast, a kad se rastopi dodajte joj sitno narezan luk. Pirjajte ga dok ne omekša i počne hvatati boju.

Kiseli kupus ocijedite pa ga dodajte luku (možete ga malo isplahnuti pod vodom).

Promiješajte i kratko pirjajte pa ga zalijte šerijem, kuhajte uz miješanje dok alkohol ne spari, dodajte pileću juhu, šećer i začine. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 30-45minuta.