ISPROBAJ Savršena torta od bijele čokolade

Ova torta je savršena kombinacija kremastog, laganog i voćnog okusa – baš kao stvorena za posebne prilike poput Dana žena!

Torta od bijele čokolade i malina

Sastojci

Za biskvit:

4 jaja

100 g šećera

120 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica vanilin šećera

Prstohvat soli

Za kremu:

250 g bijele čokolade

250 g mascarponea

200 ml slatkog vrhnja

50 g šećera u prahu

Za voćni sloj:

300 g svježih ili smrznutih malina

2 žlice šećera

1 žlica gustina

Za ukrašavanje:

Svježe maline

Bijela čokolada (naribana ili u strugotinama)

Listići mente

Priprema

Priprema biskvita:

Pećnicu zagrij na 180°C.

Umuti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.

Dodaj prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano umiješaj.

Smjesu izlij u kalup (promjera 22 cm) obložen papirom za pečenje.

Peci oko 20-25 minuta. Ohladi i prereži na dva dijela.

Priprema voćnog sloja:

Maline, šećer i malo vode kuhaj na laganoj vatri.

Kada prokuhaju, dodaj gustin razmućen s malo vode i kuhaj dok se ne zgusne.

Ohladi prije slaganja torte.

Priprema kreme:

Otopi bijelu čokoladu na pari i ostavi da se malo ohladi.

Umuti mascarpone sa šećerom u prahu, zatim dodaj otopljenu bijelu čokoladu.

Posebno umuti slatko vrhnje i lagano umiješaj u kremu.

Slaganje torte:

Na prvi sloj biskvita premaži polovicu kreme.

Dodaj sloj voćnog pirea od malina.

Pokrij drugim dijelom biskvita i premaži ostatkom kreme.

Dekoracija:

Ukrasiti svježim malinama, bijelom čokoladom i listićima mente.

Ohladi barem 2-3 sata prije posluživanja.