Savjet o prehrani kojeg smo se pridržavali skoro 40 godina ipak nije istinit

... znanstvenim dokazima i da uopće nije trebalo biti objavljeno, zaključili su znanstvenici.

Istraživanje je otkrilo da su se smjernice objavljene početkom 1977. godine, a prema kojima masti nisu trebale činiti više od 30 posto dnevne prehrane, kako bi se smanjio rizik od razvoja srčanih bolesti, temeljile na ispitivanju koje je uključivalo mali broj nezdravih muškaraca. Stoga ni samo istraživanje nije opravdano.

Provodioci kampanja i osobe iz javnog zdravstva jučer su u Velikoj Britaniji objavili da taj savjet, točnije onaj dio koji se tiče rizika zbog unosa zasićenih masti, svejedno treba uzeti u obzir, jer su mnoga istraživanja poslije dokazala istinitost ove konkretne povezanosti.

Britancima je desetljećima savjetovano da bi zdrava prehrana trebala ograničavati zasićene masti, te bi trebala činiti tek 1/10 dnevnog unosa kalorija, kako bi se smanjio kolesterol, povezan s razvojem srčanih bolesti.

Znanstvenici čiji je rad objavljen u online časopisu Open Heart, provjerili su znanstvene radove iz 1977. i 1983. godine, zahvaljujući kojima je savjetovano 56 milijuna Britanaca i 220 milijuna Amerikanaca da smanje unos masti ako žele očuvati zdravlje. Prema njihovom pak, novom, istraživanju, koje se temeljilo na šest istraživanja u koje je uključeno oko 2.500 muškaraca, nije pronađena nikakva poveznica između smanjenog kolesterola i smrtnih slučajeva uzrokovanih srčanim bolestima. Na ženama nisu rađena nikakva slična istraživanja.

Independent.co.uk