MARIJANA ZUBAC "I kod nas se pribjegava novom trendu mršavljenja, a savjet 'probuši kašiku' nije pomogao nikome"

Pri kraju smo veljače, a brojni građani već misle o ljetu i odlascima na plažu. Tamo pak svatko želi izgledati lijepo i bez viška kilograma. No, to brojni pokušavaju postići bez truda, već traže neke "čarobne" tablete i napitke koji bi im u tom instant pomogli. Tako su i u Hercegovini u posljednje vrijeme veliki trend tablete i biljke za supresiju apetita. Voditeljica NutriCENTRA Mostar i nutricionistica HŠK Zrinjski Marijana Zubac za Hercegovina.info ističe kako one u nekim situacijama mogu biti samo potpora izmijenjenom načinu života, ali nikako jedino rješenje.

"Skloni smo pronalaziti da netko ili nešto radi za nas, ljudi vole eksperimentirati. I to je uredu, pa i penicilin je otkriven zbog znatiželje. Tako je lakše pronaći supresora apetita, nego razviti tehnike samokontrole i jesti manje, ali mršavljenje i „igre gladi“ postaju sve opasnije za zdravlje. Jako me brine stav "Dajte mi nešto za mršavljenje“ umjesto "Trebao bi uzimati manje hrane".  Zar nije lakše ne uzimati, nego uzimati još, tražiti dodatnu podršku, jer za malo bolesti postoji tako očito rješenje kao za debljinu, ali opet se traži support – barem čaj ili tableta", kaže.

Zašto je to tako?

"Zato što ljudi ulaze u nepoznato sami. Rješavati problem debljine je kompleksna stvar. Morate imati znanje o metabolizmu i prehrani, biokemijskim metoda za procjenu prehrambenog statusa ili ćete zapeti. Mora se znati manipulirati tijelom da poprima manje hrane, ali da ostane mirno, bez stresa i šoka od izgladnjivanja, mora se voditi računa o implikacijama koje proizlaze iz odnosa čovjek-hrana, to radi nutricionist. U suprotnom će mršavljenje postati tortura, i psihički i fizički, ali i emocionalno. Rezultat mršavljenja bez stručne podrške je kratko postojan i dobro prođu oni koji ne dobiju još i dodatne kilograme nakon što se izgladnjivanje završi. Zato se potraga za podrškom neprestano traži. Novi trend je supresija apetita i uglavnom su to biljke. Čak ne egzotične uvijek, neke možda već imate doma".

Apetit mogu suzbiti biljke? Podržavate li ovaj trend u svom radu?

"Pazite, mozak je centar cijele priče, tu se sve obrađuje, tu se bitke biju i padaju odluke – uzimam ili preskačem hranu. Mašinerija poput serotonina, dopamina, adrenalina i noradrenalina stvaraju osjećaj sitosti, jer fenomen je da jedemo kada nismo gladni, tako isto kada smo gladni, ponekada ne jedemo. S tim se može i treba manipulirati, ali bez štete. Dakle cijeli dan oko bilježi i hranu, koju nisi planirao jesti ili ne bi trebao, ali je oku ugodna, možda podsjeća na djetinjstvo i možda je zauvijek neodoljiva, pa bez obzira jeste li gladni ili ne, potrebno je utjecati na odluku. Zapravo, manipulirati odluku. Tako i mi, u NutriCENTRU savjetujemo određene biljne suplemente koji već unaprijed zauzdavaju glad ili održavaju šećer optimalnim, daju mirnoću, pa je onda moguće da prođete pored takve hrane, dok se navika ne usvoji ili dok ovisnost ne prestane.

Uzimajući takve dodate prehrani se osjećate punije, usporavajući pražnjenje želuca, blokirajući apsorpciju hranjivih tvari ili utječući na hormone apetita. Primjerice, inulin, prirodno je biljno vlakno, prebiotik, nalazi se u artičoki, luku, bijelom luku, cikoriji i maslačku. Ometa metabolički proces stvaranja masnoće u organizmu, usporava pražnjenja želuca, pa i smanjuje glad. Glukomanan je vrsta vlakana koja vam može pomoći u suzbijanju apetita. Formira viskozni gel koji usporava apsorpciju masti i ugljikohidrata", ističe Zubac.

U vremenu smo korizme, pa ljudi to vrijeme uz odricanje koriste i kao vrijeme za mršavljenje. No, Zubac ističe kako je razlika između posta i gladovanja.

"Ne miješajte duhovno čišćenje, koje je uvjetovano gladovanjem i post koji za cilj ima mršavljenje. Oba su naizgled ista, ali kako rekoh na početku, mozak je „centrala“ i drugačije se reflektira jedan i drugi post. Smirujuće je duhovno gladovati, a ako gladovanje traje 36 sati (od zadnjega zalogaja) onda se događaju i benefiti za zdravlje – autofagija, kada se smatra da tijelo reciklira sve oštećene i stare stanice. Ako gladujete zbog uskog struka, to je isprazno i iscrpljujuće, čak je najgora opcija postiti u duhovnom vremenu pod krinkom mršavljenja. Vjerojatno ću u svojoj karijeri imati još bezbroj ovakvih razgovora, ali ostat ću pri mišlju da trebamo početi vladati sobom. Kada ne možete sami, neka znanost radi za vas, a i znanost ne zloupotrijebiti, kao što smo imali epizodu s poznatim lijekom za dijabetes. Razumijem da je savjet “probuši kašiku“ pomogao je ravno nula ljudi tijekom povijesti čovječanstva, razumijem i da je potrebna podrška u smanjenju apetita, ali ne smije štetiti i to znaju samo stručnjaci", zaključila je Marijana Zubac za Hercegovina.info.

Pri preuzimanju teksta, obavezno je navesti hercegovina.info i autora kao izvor te dodati poveznicu na autorski članak.