Evo što će vam se desiti ako pojedete zeleni krumpir - i uopće nije naivno

U ekstremnim situacijama može dovesti do paralize ili halucinacija.

Krumpir postaje zelen zbog visoka količina klorofila, koji je u osnovi bezopasan za zdravlje. Ali, količina zelene boje krumpira je signal da je količina solanina, koji se proizvodi u isto vrijeme kada i klorofil, povećana.

Solanin služi krumpiru za vrijeme rasta kao zaštita od parazita, gljivica i insekata. Koristi se i kod paradajza, patlidžana i paprike.

Najbolje je da odstranite taj dio na krompiru, jer ovaj otrov može da izdrži visoke temperature čak i kada se pravi promfrit.

Da biste bili u problemu, potrebno je da u organizam unesete veću količinu solanina, iako je bilo slučajeva da neko osjeti simptome i poslije 30-50 miligrama. Solanin odmah dolazi do crijeva, zbog toga većina ljudi prirodno i odmah ga ukloni iz organizma.

Svjetlost i toplina također pokreću proizvodnju solanina. Ovaj kemijski spoj se koncentrira pod kožu krumpira zajedno s klorofilom u klicama. Zato se savjetuje da krumpir držite u tamnim prostorijama.