Naučite s nama koje vino ide uz koje jelo

Naučite s nama koje vino ide uz koje jelo

Sigurno ste se nekad našli u situaciji da trebate odabrati odgovarajuće vino uz određeno jelo… Mi sigurno jesmo!
Neki tu odluku jednostavno donesu, a za sve ostale tu je naša rubrika “UŽIVAM” kroz koju ćemo vas educirati kako biste naučili više o umijeću uživanja.


Mnogi od vas znaju da crveno vino ide uz crveno meso, dok bijelo ide uz bijelo meso i ribu, ali pravila za potpuni užitak su ipak nešto kompliciranija. Pogrešna kombinacija u trenutku može pokvariti doživljaj.

U nastavku pročitajte neka pravila.

  1. 1. Prozračnije vino s laganim jelom, teško sa zasitnijim
  2.  
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

  3. Ovo je prvo i vjerojatno najpoznatije pravilo kod sljubljivanja vina i hrane, a odnosi se na “težinu” same hrane i vina. 
    Doslovno ne možete pogriješiti kada uparite slično sa sličnim
    Primjerice uz bijelo meso, ribu i povrće ide bijelo i lagano vino dok teža hrana traži i jače vino koje uz sve te jake okuse jela neće izgubiti okus. 
    Naša omiljena kombinacija uz vino su svakako sirevi.
    Tu također postoji pravilo da meki i lagani sirevi najbolje idu uz lagana bijela vina, a sirevi punog okusa najbolje idu uz jače i crvenije vino.
  4.  
2. Začinjenu hranu kombinirati uz blago vino
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Kada je hrana jako začinjena, uz nju ide laganije vino s nižim postotkom alkohola.


3. Ravnoteža kiseline između jela i vina
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Jedna od odlika jela o kojoj moramo povesti računa svakako je kiselost. Kada je vino manje kiselo od jela, vino će imati prazni okus. 
Primjerice, klasično uparivanje kamenica i pjenušca - vino visoke kiselosti savršeno nadopunjuje limun na kamenicama. 

4. Slatka jela kombinirajte sa slatkim vinom


Moramo priznati da posebno uživamo u kombinaciji kremastih slastica i omiljenih slatkih vina.
Desertna vina postoje s razlogom. Ako uz vrlo sladak desert poslužite suho vino, njegov okus će se uz sav taj snažan šećer činiti.

5. Kombinirajte vino i hranu iz iste regije
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Ljudi su stoljećima pravili vina koja prate njihova tradicionalna jela, pa ćete ovom taktikom rijetko kad pogriješiti.
Pripremate li francuski menu odaberite francusko vino iz regije iz koje dolazi jelo. 

Nadamo se da ste uživali u ovom kratkom vodiču kroz kombiniranje hrane i vina. Uskoro donosimo i konkretne preporuke vina. :)