Brzi kolač s malinama gotov za 20 minuta

Za sve ljubitelje jednostavnih, ali efektnih slastica, donosimo recept za kolač s malinama koji će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Ovaj lagani kolač u tri sloja sastoji se od biskvita, kreme od vrhnja i svježeg voća. Gotov je za svega dvadesetak minuta pripreme, a rezultat je osvježavajuća slastica idealna za proljetne dane.

Tri sloja užitka

Kolač se sastoji od klasičnog biskvita koji se priprema miksanjem svih sastojaka i peče u kalupu, zatim bijele kreme od vrhnja koju napravite u par minuta, te svježeg voća po izboru. Iako su u receptu predložene maline, slobodno ih zamijenite jagodama, borovnicama, kupinama ili breskvama. Kombinacije su neograničene, a svaka donosi poseban šarm.

Potrebni sastojci za biskvit:

115 g maslaca (omekšalog)

250 g šećera

3 velika jaja

280 g brašna (višenamjenskog)

1 žličica soli

3 i 1/2 žličice praška za pecivo

300 ml punomasnog mlijeka

2 žličice ekstrakta vanilije

Za kremu:

480 ml vrhnja za šlag

120 ml kiselog vrhnja

30 g šećera u prahu

prstohvat soli

Voće: 500 g malina ili drugog svježeg voća po želji

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 175 °C. Namastite pravokutni kalup (23×33 cm) ili okrugli (24–26 cm).

Mikserom umutite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte jaja i miksajte dok smjesa ne postane kremasta.

Dodajte brašno, sol, prašak za pecivo, a potom mlijeko i ekstrakt vanilije. Miksajte prvo 30 sekundi na niskoj brzini, zatim tri minute na srednjoj.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 40–45 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Ohladite kolač na sobnoj temperaturi, barem jedan sat.

Umutite vrhnje za šlag do čvrstog pjene, zatim umiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu i prstohvat soli.

Kremu nanesite na ohlađeni biskvit i po vrhu rasporedite svježe voće.

Kolač čuvajte u hladnjaku do posluživanja.