Podgrijavate li ove namirnice, možete se otrovati!

meso
meso
Celer, cikla i špinat obiluju nitratima koji pod utjecajem mikroorganizama i grijanja razvijaju izrazito štetne i kancerogene spojeve. Između ovih namirnica najgori je špinat.

Gljive koje su bogate proteinima prilično lako mijenjaju nutricionističku vrijednost i postaju štetne. Grijete li ih ipak, neka temperatura ne bude veća od 70 °C.

Kada se podgrijava, vjerovali ili ne, otrovan je i krumpir. Podgrijavanjem on gubi svoje nutritivne vrijednosti. Osim toga, prema novijim istraživanja, krumpir je najzdraviji kada je kuhan i ohlađen. Ohlađeni krumpir ima probiotski učinak.

Meso podgrijavanjem mijenja sastav proteina. Zbog izloženosti visokoj temperaturi meso postaje teško probavljivo pa i toksično.

Nemojte podgrijavati ni piletinu, losos, mliječne proizvode, školjke ili jaja.

Izvor: dnevno.hr