Ne perite piletinu prije kuhanja!

Britanska agencija za ispravnost hrane pozvala je potrošače da ne peru piletinu prije kuhanja jer se bakterija koja je odgovorna za većinu trovanja hranom prenosi kapljicama i prskanjem vode tijekom pranja.

Istraživanje agencije pokazalo je da više od dvije petine ljudi koji kuhaju redovito peru piletinu prije pripreme. Međutim, upozoravaju da se kapljicama vode bakterija Campylobacter prenosi na ljudsku kožu, radne površine, odjeću i pribor za kuhanje, piše Guardian.

Riječ je o bakteriji koja je odgovorna za većinu slučajeva trovanja hranom, s oko 280 tisuća godišnje oboljelih samo u Velikoj Britaniji. U četiri do pet slučajeva uzrok je zagađena piletina.

U većini slučajeva osobe pate od bolova u trbuhu, proljeva i povraćanja, ali u nekim slučajevima može doći do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Prilikom pripreme piletine pranje zato treba izbjegavati, a preporučuje se oprati ruke nakon doticaja sa sirovim mesom i pobrinuti se da je piletina dobro kuhana, odnosno pečena.