Perete li jagode ispravno? Mnogi griješe u ovom koraku

Znati kako pravilno očistiti jagode ključna je vještina za svakoga tko vodi računa o zdravlju, osobito u današnjem svijetu u kojem sigurnost hrane nije zajamčena. Kako postajemo sve svjesniji potencijalnih onečišćenja koja prijete našim namirnicama, jednostavan čin pranja jagoda dobiva novu važnost.

Biti pripremljen ne znači samo predviđati najgore – riječ je i o malim detaljima poput osiguravanja da voće u prehrani vaše obitelji ne sadrži štetne pesticide i bakterije.

Zašto je važno čistiti jagode

Prije nego što se upustimo u detalje o pranju jagoda, odvojimo trenutak kako bismo razumjeli zašto je to toliko važno. Naravno, lijep je osjećaj znati da su jagode čiste, a dodatni mir u glavi nikada nije naodmet. No, postoje i vrlo praktični razlozi zašto temeljito čišćenje ne treba preskakati:Uklanjanje ostataka pesticida: Jagode se često tretiraju različitim pesticidima kako bi se zaštitile od štetnika i bolesti. Te kemikalije mogu ostati na kori neopranih plodova.

• Uklanjanje prljavštine i ostataka: Budući da jagode rastu nisko pri tlu, često sakupljaju zemlju, prašinu, pa čak i sitne insekte – koji nerijetko ostaju na plodu i nakon berbe.
• Smanjenje bakterijske kontaminacije: Jagode prolaze dug put prije nego što stignu na vaš stol. Tijekom uzgoja, berbe i transporta dolaze u kontakt s različitim izvorima potencijalno štetnih bakterija.
• Produljenje svježine: Nečiste bobice brže se kvare. Pravilno čišćenje i skladištenje pomažu da jagode ostanu svježe dulje, smanjujući otpad i štedeći novac.

Sada kada znamo zašto je čišćenje važno, pogledajmo koje metode donose najbolje rezultate. Bilo da ste jagode kupili na tržnici ili ubrali sami, evo nekoliko učinkovitih tehnika.

Iako je ova metoda bolja od toga da ih uopće ne perete, možda neće ukloniti sve pesticide i bakterije. Ipak, odlična je za brzo čišćenje prije konzumacije.

Jednostavno ispiranje

1. Napunite zdjelu hladnom vodom.
2. Stavite jagode u cjedilo ili drugu prozračnu posudu.
3. Umočite cjedilo u zdjelu i lagano promiješajte bobice.
4. Podignite cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
5. Isperite jagode pod mlazom hladne vode iz slavine 30 sekundi.
6. Prebacite bobice na čisti papirnati ručnik da se osuše.

Pranje octom

1. Pomiješajte 1 šalicu bijelog octa s 3 šalice vode.
2. Namočite jagode 5 minuta.
3. Ocijedite i temeljito isperite hladnom vodom.
4. Osušite papirnatim ručnicima ili koristite posudu za salatu obloženu papirom.

Namakanje u sodi bikarboni

1. Pomiješajte 1 čajnu žličicu sode bikarbone s 4 šalice tople vode.
2. Namočite jagode 5 minuta.
3. Temeljito isperite hladnom vodom.
4. Osušite prije spremanja.

Namakanje u slanoj vodi

1. Otopite 1 čajnu žličicu soli u 2 šalice tople vode.
2. Namočite jagode 5 minuta.
3. Isperite hladnom vodom.
4. Osušite papirnatim ručnicima.

Ocat ili soda bikarbona – što je bolje?

Obje metode imaju prednosti. Ocat bolje uništava bakterije i produljuje svježinu, dok soda bikarbona učinkovitije uklanja pesticide. Za maksimalan učinak možete kombinirati obje metode – prvo operite u octu, a zatim isperite u otopini sode bikarbone.