Tako jednostavno, a tako zdravo - ukusno dalmatinsko varivo

Tako jednostavno, a tako zdravo - ukusno dalmatinsko varivo
Variva su izrazito zdrava, a tako jednostavna za skuhati. I nisu samo za jesen ili zimu, s dobrim odabirom namirnica odličan je i u vrućim danima. Varivo za koje vam donosimo recept nedavno smo imali priliku kušati na bigradskom Gastro stolu. Glavni sastojak ove 'čorbe' je blitva. Iako će se neki čuditi gdje blitva u varivo, ovo je zapravo u Dalmaciji bilo jedno od češćih variva na stolu, ponekad blitva s bobom, ponekad s rajčicama, a mi vam donosimo recept za varivo od leće i blitve:

Recept za a 4 osobe: leća 200g, krumpir 200g, blitva 500g, maslinovo ulje 100ml, sol, papar, češnjak 50g

Priprema:

Probranu i opranu leću staviti u 3 dcl hladne vode uz dodatak soli, prokuhati, dodati krumpir na kocke. Kad krumpir za pola sata omekša dodati očišćenu blitvu, malo maslinovog ulja, češnjaka, soli i papra te kuhati dok namirnice ne omekšaju.

Varivo poslužiti dok je još toplo.

U slast.