Krem juha od bundeve


Sastojci

200 g hokkaido bundeve
2 žlice maslinova ulja
5 listića kadulje
1 žlica Oštrog brašna
1 vrećica Krem juhe od bundeve sa sjemenkama suncokreta
200 ml kokosovog mlijeka
1 žličica svježeg naribanog đumbira
sol
2 žlice čipsa od kokosa

Priprema

Bundevu očistite i narežite na kockice.
U tavicu na dobro zagrijano ulje stavite listiće kadulje i pržite ih dok ne povenu pa ih bacite.
Na to ulje stavite kockice bundeve posute brašnom i pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Pečene kockice izvadite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Sadržaj vrećice krem juhe uspite u 600 ml hladne vode, pomiješajte s kokosovim mlijekom i dodajte naribani đumbir.
Miješajte pjenjačom sve dok juha ne zavri. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta neprestanp miješajući.

Posluživanje: Poslužite posutu poprženim kockicama bundeve i čipsom od kokosa.

Savjet: Umjesto hokkaido bundeve možete upotrijebiti i običnu muškatnu bundevu.