Fina proljetna rolada s jagodama gotova za 30 minuta

TIJESTO:

4 jaja
4 velike žlice brašna
4 velike žlice šećera
NADJEV:
slatko vrhnje
jagode

PRIPREMA:

1. Upalite pećnicu na 180 °C.

2. Odvojite bjelanjke od žutanjaka. U žutanjke dodajte šećer i izmiksajte. U drugoj zdjeli napravite snijeg od bjelanjaka.
Rolada od jagoda - 3
Rolada od jagoda - 3

3. Naizmjence u smjesu žutanjaka i šećera dodajte po žlicu brašna i snijega pa lagano i sporo umiješajte u smjesu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite pripremljeno brašno i snijeg. Smjesa će na početku biti gušća, a na kraju rjeđa i pomalo pjenušava.

4. Plitki limeni pleh obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu u pleh i lagano je rasporedite špatulom ili žlicom.
Rolada od jagoda - 1
Rolada od jagoda - 1

5. Stavite smjesu u pećnicu i pecite maksimalno 10 minuta. Kada površina tijesta bude zlatna, tijesto je gotovo.
Rolada od jagoda - 2
Rolada od jagoda - 2

6. Čim tijesto izvadite iz pećnice prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu, strana na kojoj je papir mora biti gore tj. gledati 'prema vama'. Kuhinjskim kistom i vodom navlažite papir za pečenje jer ćete ga tako lakše skinuti s tijesta. Lagano prstima povlačite papir dok ga u potpunosti ne uklonite, a zatim tijesto zarolajte u krpu i pustite da se malo ohladi.
Rolada od jagoda - 5
Rolada od jagoda - 5

7. Jagode operite, očistite i narežite na komadiće željene veličine. Slatko vrhnje mikserom 'istucite' u šlag.
Rolada od jagoda - 4
Rolada od jagoda - 4

8. Odmotajte ohlađeno tijesto, premažite šlagom na koji ćete potom poslagati narezane jagode i ponovno zarolajte. Gotovu roladu izvana po želji možete posipati šećerom u prahu ili šlagom.