Zanimljivo

Omiljena jela naših predaka: Hercegovačka kalja

jelo, Hercegovina
Ovo jednostavno jelo pripremalo se za ručak ili večeru od suvog mesa i kiselog ili slatkog glavatog kupusa. Potpuni ukus dobićete ako pomiješate svinjsko i goveđe meso. Jednostavan recept za hercegovačku kalju od glavatog kupusa glasi:

Meso (ovčije, goveđe ili svinjsko) oprati, isjeći na komade.
Luk sitno isjeckati i na vrelom ulju ispržiti da malo požuti.
Dodati crvenu papriku, paradajz, bijeli luk i malo nasjeckanog peršunovog lista. To sve još malo dinstati da bude napola mekano.
Glavicu kupusa izrezati na četiri dijela, tako da se lišće drži korijena.
Složiti na meso tako da korijen bude okrenut prema dole. Sve zaliti vodom toliko da prekrije meso.
Dodati biber i dinstati poklopljeno dok kupus i meso postanu mekani.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Za ovaj jednostavan recept potrebno vam je:

* 1kg mesa (bravetine, svinjetine ili junetine)
* tri glavice crvenog luka
* 100ml ulja
* jedna kašika koncentrata paradajza malo
* 1kg mladog kupusa
* malo soli
* malo mljevena bibera

* jedna glavica bijelog luka

Ako imate sreće da ovo jelo jedete sa izvornom pogačom ili kruhom ispečenim ispod sača, sva blagodat hercegovačke gastronomije biće pred vama.

hercegovinapromo.com

Hercegovina jelo
Vezani članci
Najnovije
Vezani članci