Savršena ravnoteža okusa: Dunavski valovi

Savršena ravnoteža kiselkastih višanja u slatkom dvobojnom biskvitu na koju se idealno veže fina krema od pudinga i na kraju preljev od čokolade kao točka na "i". Ako već niste, toplo preporučam da probate ovaj kremasti voćni kolač, što prije. Nećete požaliti ...

Potrebno:

Biskvit:

3 jaja
15 žlica šećera u prahu
15 žlica ulja
15 žlica brašna
15 žlica mlijeka
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
1 staklenka očišćenih višanja
Krema:

½ l mlijeka
2 pudinga od vanilije
20 dag margarina
20 dag šećera u rahu
Glazura:

10 dag čokolade za kuhanje
6 dag margarina
3 žlice ulja
Priprema:

Odvojiti žumanjke i bjelanjke. Miksati žumanjke sa šećerom i uljem, postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Na kraju umiješati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
U namašćen i pobrašnjen lim izliti pola smjese, pažljivo poravnati kuhačom i zapeći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 min.
Za to vrijeme u ostatak smjese dodati 2 žlice kakaa i dobro promiješati kuhačom.
Izvaditi kolač iz pećnice, poslagati od gore višnje, zaliti ostatkom smeđe biskvitne mase i ispeći do kraja (još oko 30 min).
Još vrući kolač preliti sokom od kompota.
Dok se biskvit peče za kremu skuhati pudinge u mlijeku pa ohladiti uz miješanje kako se ne bi od gore stvorila korica.
Omekšali margarin pomiješan sa šećerom u prahu mikserom pjenasto izraditi pa toj smjesi dodati ohlađeni puding. Miksati dok krema ne bude kompaktna.
Za glazuru na pari otopiti čokoladu, margarin i ulje (ne smije provrijeti!)
Ohlađeni kolač premazati kremom i preliti čokoladnom glazurom.

Dobar tek!