Osvježavajuća torta: Ledeni vjetar

Dosta je slična Japanskom vjetru, drugačije je što se u Ledeni vjetar stavlja voće. Torta je lagana, pogotovo kada dođu topliji dani, daje osvježavajuću notu sa svojim voćem. Jako mi se sviđa i sigurno ću je ponoviti kada djeci budem slavila rođendane.

Od ove količine se dobije dosta velika torta.

SASTOJCI

KORE:
18 bjelanjaka
30 dkg šećera
3 vanilin šećera
3 žlice jabučnog octa
FIL:
18 žumanjaka
9 žlica šećera
2 vanilin šećera
7 žlica brašna
6 dcl mlijeka
25 dkg margarina
OSTALO:
voće po želji (banane, jagode, kivi, breskve, višnje, maline...)
1,5 l šlaga

SUŠENE KORE OD BJELANJAKA

1. Dobro izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg šećera i jedan vanilin šećer, zatim jednu žlicu jabučnog octa.

2. Možete sipati u tepsiju, u koju ste prethodno stavili masni papir, uzmite neku veću tepsiju i gore samo obruč od kalupa. Na slici se vidi, pošto ja imam pravokutnu tepsiju kojoj se skidaju stranice, samo sam na dno ubacila masni papir i nakon pečenja lagano nožem odvojila biskvit i tako dobila ljepšu koru.

3. Peći na 150 stupnjeva oko sat vremena.

4. Ponoviti postupak još dva puta da dobijete tri kore.
PRIPREMA FILA ZA LEDENI VJETAR

1. Izraditi žumanjke sa šećerom, dodati vanilin šećer, brašno i malo mlijeka, a ostatak zakuhati.
2. U zakuhalo mlijeko ubaciti sve te sastojke i kuhati dok ne bude gusto.

3. U hladno dodati margarin.

4. Podijeliti na tri dijela.

OSTALO:

1. Izraditi šlag, bilo bi dobro postepeno po 500 ml, jer će biti teže sve zajedno izmutiti.
2. Voće preporučujem da režete prije nego ga odlučite slagati da bude svježe, pogotovo banane.
KAKO SLOŽITI TORTU

1. Kora - fil - banane - šlag

2. Kora - fil - jagode - šlag

3. Kora - fil - kivi - šlag

 

Dobar tek...