Recept za najukusnije štapiće od pohanog sira

Pohani štapići od sira popularno su jelo koje se često poslužuje kao predjelo ili brzi zalogaj. Karakterizira ih hrskava vanjska obloga i mekan, topljeni sir unutra. Ovaj recept pruža jednostavan i brz način za pripremu ukusnih domaćih štapića od sira.

Za uspješnu pripremu važno je obratiti pažnju na odabir sira i tehniku paniranja kako bi se spriječilo izlijevanje sira tijekom prženja. Sljedeći koraci detaljno opisuju proces, osiguravajući hrskav rezultat bez komplikacija.

Sastojci

250 do 300 grama tvrdog sira (npr. gauda, ementaler, edamer ili neki sličan koji se lijepo topi, ali zadržava oblik)

Dva jaja

50 grama glatkog brašna

100 grama krušnih mrvica, po želji možete nadodati malo češnjaka u prahu ili sušenog peršina u mrvice za dodatnu aromu

Ulje za prženje po želji

Prstohvat soli i papra 

Priprema

Sir narežite na štapiće debljine oko jedan centimetar i dužine 5-7 centimetara. Važno je da budu otprilike iste veličine kako bi se ravnomjerno pržili. Potom, pripremite tri duboka tanjura. U jedan stavite brašno, u drugi razmućena jaja, posoljena i popaprena, a u treći krušne mrvice.

Svaki štapić prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, i na kraju dobro uvaljajte u krušne mrvice. Vodite računa da je sir potpuno prekriven mrvicama sa svih strana jer to sprječava topljenje sira tijekom prženja. Za hrskaviji rezultat, možete ponoviti postupak paniranja.

Panirane štapiće posložite na tanjur i stavite u zamrzivač na najmanje 20 do 30 minuta. Ovaj korak je presudan jer će se sir stvrdnuti i manje topiti tijekom prženja, a panada će ostati hrskava. 

U dubljoj tavi ili loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ulja treba biti dovoljno da prekrije štapiće. Kad ulje bude vruće počnite pažljivo spuštati štapiće. Pržite ih jednu do dvije minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Savjetujemo da ne pretrpavate tavu, već da štapiće pržite u turama, naizmjenično. Gotove štapiće možete izvaditi rešetkastom žlicom i staviti ih na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.

Za kraj, poslužite ih odmah dok su još topli i hrskavi. Odlično se slažu s raznim umacima, tako da dodajte umak po želji i uživajte u ovom hrskavom snacku!