Jednostavan,brz i ukusan: Damen caprice

Potrebni sastojci:

40 dag glatkog brašna

12 dag margarina (ili 10 dag masti)

3 dag svježeg kvasa

4 jaja

1 šalica kuhanog mlijeka

naribana korica 1 limuna

2 žlice šećera

20 dag šećera

15-20 dag marmelade

Priprema:

U dublju posudu uliti šalicu mlakog mlijeka, dodati dvije žlice šećera i razmrvljeni kvasac. Pustiti da odstoji dok se kvasac ne digne. Zatim dodati brašno, 4 žumanjka, margarin i naribanu koricu limuna te zamijesiti tijesto. Tijesto razvaljati na veličinu tepsije tako da bude otprilike debljine malog prsta. Staviti u prethodno zamašćenu i pobrašnjenu tepsiju i dobro premazati marmeladom. Ostaviti da se tijesto diže u tepsiji barem 30 minuta. U međuvremenu od 4 bjelanjka i 20 dag šećera istuči snijeg. Kad se tijesto diglo, po marmeladi ravnomjerno namazati snijeg. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći na 180 stupnjeva oko 30 minuta (paziti da snijeg dobije lijepu, rumenu boju). Ohlađeni kolač rezati na duguljaste ploške.

U slast ...