Recept: Pogača od blitve

Recept: Pogača od blitve
Sastojci:

4 lista tankih kora, 1 kg blitve

5 žlica maslinova ulja, peršin, sol

Priprema:

Oprati i sitno narezati blitvu i peršin. Razvući tanko tijesto u obliku lima u kojem će se peći. Lim namazati, pa u njega staviti dva lista tako da krajevi malo vise preko ruba. Na tijesto rasporediti blitvu, posuti je peršinom, posoliti i nauljiti. Preklopiti drugim listom tijesta, pa dobro zalijepiti krajeve donjeg lista s gornjim tako da tekućina iz nadjeva ne može izići. Peći u srednje vrućoj pećnici dok tijesto ne porumeni. Pečeno se može premazati maslinovim uljem i pokriti krpom.