Show

Pjenasti čoko spektakl: Čokoladni mousse

Čokoladni mousse, recept, desert
Da se takve stvari više ne bi događale, pogledajte recept za savršeni, pjenasti čoko spektakl!

ČOKOLADNI MOUSSE za 4 osobe:

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Jaja - 2 kom

Čokolada 72% kakaa - 125 g

Vrhnje za šlag - 375 g

Želatina - 5 g

Šećer - 50 g

Šećer s aromom naranče - 25 g

Mahuna vanilije - 1 kom

Na pari rastopiti čokoladu te je ostaviti da se lagano hladi. Za to vrijeme odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žutanjke tući na pari uz dodatak šećera, aromatiziranog šećera, vanilije i 75 g vrhnja dok smjesa ne poveća volumen tri puta, te dodati želatinu koju smo malo rastopili u mlakoj vodi.

Gotovu smjesu ostaviti da se hladi, a za to vrijeme vrhnje izlupati u šlag i bjelanjke u snijeg. Kada žumanjci i čokolada dostigne jednaku temperaturu spojiti ih te lagano ih pomiješati. Dobivenu smijesu lagamo umiješati u šlag kojega smo prethodno pomiješali sa bjelanjcima.

Smjesu lagano miješati dok ne dobijemo jednoličnu smjesu te ju ostaviti u hladnjaku 1 sat. Gotovi mousse možete servirati s umakom od borovnica ili nekim drugim po vašem izboru.

U slast...

recept Čokoladni mousse desert
Vezani članci
Najnovije
Vezani članci