Palačinke s mljevenim mesom

Sastojci
9 kom palačinki
1 glavica crvenog luka
1,5 kg mljevenog miješanog mesa
3 dcl mlijeka
3 žl jušne kiselog vrhnja
2 žl juš glatkog brašna
30 dag sira Gauda +10 dag parmezan
sol
vegeta
papar
mediteranski začini
origano

priprema
Od 2 jaja napraviti smjesu za palačinke,dodati mediteranski začin i origana. Ispeći palačinke. Luk na sitno isjeckati i propirjati,dodati meso i začiniti solju, vegetom, mediteranskim začinom i paprom. Ne smije ostati soka od mesa. 3 dcl mlijeka i 2 jušne žlice brašna promiješati i staviti kuhati,mora biti gusto kao gris.Maknuti s vatre i dodati sir narezan na listiće i vratiti na laganu vatru stalno miješajući da se rastopi.U gotovo dodati parmezana po želji. Slagati: red palačinki po 3 kom,pola mesa,preliti bešamelom i ponoviti postupak još jednom.Na kraju moraju biti palačinke na koje poslažete sir u listićima ili ga naribate.Posuti još malo parmezana i origana. Peći na 200 stupnjeva oko 20 min

Po želji možete u bešamel dodati 1 dcl bijelog vina, ali onda i 1 žlicu više brašna. Dobar tek!!