Ovo piće je bilo nekad u svakoj boljoj slastičarnici

Ovaj orijentalni napitak pila sam u djetinjstvu , bilo ga je u slastičarnama, u onim starinskim staklenim "fontanama". Ukusno, zdravo, puno vitamina "B" i osvježavajuće!
Popularno bezalkoholno piće koje se radi od kukuruza, kvasca, šećera i vode. Žućkaste je boje i potpuno drukčijeg okusa od bilo čega što ste pili prije, ali vas upozoravamo da ni s njom ne pretjerujete, s obzirom na to da je vrlo kalorična.

Recept za bozu:

U sud se navečer sipa kilogram kukuruznoga brašna, koje se prelije s 10 litara vode. Sutradan se ova smjesa ostavi da vri oko dva sata, uz stalno miješanje. Skuhano brašno se hladi nekoliko sati, a u međuvremenu se razmuti u mlakoj vodi 10 grama kvasca. Kada se kvasac ukiseli, izruči se u skuhano brašno i ostavi da stoji do sutradan. Ujutru se boza procijedi kroz gusto sito, dobro se iscijedi i ostavi da se rashladi.

Pije se hladna.