Obožavani profiteroli s kremom od vanilije

Obožavani profiteroli s kremom od vanilije

Jednostavni su za pripremu i jako jako ukusni. Svi ih vole, jedni kad su punjene statkim vrhnjem, a drugi kremom od vanilije. Ima li što ljepše nego poslije ručka zasladiti se savršenim profiterolima koji se sami tope u ustima?

Donosimo vam recept za profiterole punjene kremom od vanilije koja će izvući najbolje iz ovog deserta.

Tijesto

sol

100 g margarina

150 g glatkog brašna

4 jaja

250 ml mlijeka

Krema

3 žumanjka

150 g šećera

40 g glatkog brašna

500 ml mlijeka

70 g maslaca

10 g vanilin šećera

Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuhanje

2 žlice kiselog vrhnja listići badema

Priprema: Zakuhajte mlijeko sa solju pa dodajte margarin. Kad se otopi, postupno dodajte miješajući brašno i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite neka se hladi i u mlaku smjesu umiješajte jedno po jedno jaje. Na namašćeni lim za pečenje stavite žlicom u većim razmacima hrpice tijesta i pecite na 210°C oko 15 minuta. Pustite ih da se ohlade. Za kremu pjenasto umiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno i vanilin šećer, promiješajte te zalijte kipućim mlijekom. Kratko kuhajte kremu na pari. Nakon što se ohladi, umiješajte pjenasto izmiješani maslac. Narežite uštipke oštrim nožem u dvije polovice te nadjenite kremom. Rastopite čokoladu na pari i dodajte joj vrhnje te time prelijte nadjevene uštipke. Ukrasite ih listićima badema. Dobar tek!

Izvor: vecernji.hr