Ne bacajte povrće!

Ne bacajte povrće!
Koliko puta ste bacili lišće od korabice, rotkvica ili karfiola? Umjesto da ga bacite, iskoristite svaki komad povrća za ovu ukusnu juhu. Važno je napomenuti da su sastojci ove juhe potpuno fleksibilni - iskoristite što imate, važan je princip - ne bacati dijelove povrća koji često završavaju u kanti za smeće.

Baza juhe:

par listova kelja / par listova blitve (ili oboje)
1 mrkva
malo celera
2 češnje češnjaka
sol, papar
Vegeta (ako je ne smatrate nezdravom)

Zatim, u juhu mogu ići ovi sastojci, koje često bacamo. Što ih je više, to će juha biti ukusnija.

zeleno od mladog luka
lišće karfiola (cvjetače)
lišće korabice
lišće rotkvice
drvenasti dijelovi šparoga
...

Priprema:

Narežite svo povrće na što sitnije komade, prelijte vodom, posolite, popaprite i povegetite. Kuhajte dok najtvrđi dijelovi ne omekane (15-20 min). Izmiksajte štapnim mikserom dok ne poprimi teksturu krem juhe. Kušajte je li dovoljno začinjeno.

Napomena:

Tko voli malo ljutine, može dodati čili papričice po volji.