FOTO/VIDEO  Cheesecake s orasima

desert, torta, cheesecake, mascarpone, recepti, cheesecake, cheesecake torta
Zaželjeli ste se dobre stare torte od sira? Iskušajte recept za pečeni cheesecake koji se na kraju prelijeva sa slasnom kremom na bazi oraha.

Sastojci:
170 grama smrvljenih graham krekera
75 grama otopljenog maslaca
450 grama kremastog sira
150 grama bijelog šećera
60 ml mlijeka
120 ml kiselog vrhnja
2 žlice brašna
3 čajne žličice ekstrakta vanilije
2 jaja
200 grama smeđeg šećera
30 grama kukuruznog škroba
½ čajne žličice soli
4 žumanjka
225 grama javorovog sirupa ili meda
120 ml slatkog vrhnja
4 žlice hladnog maslaca
250 grama nasjeckanih oraha
orasi za ukrašavanje

Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva.

2. Smrvljene krekere pomiješajte s otopljenim maslacem. Prebacite smjesu u namašćeni lim za pečenje i dobro je utisnite. Stavite u hladnjak.

3. U velikoj zdjeli pomiješajte mikserom kremasti sir, bijeli šećer i mlijeko. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, 2 žlice ekstrakta vanilije i dva cijela jaja. Nastavite miksati dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

4. Prelijte sirnu smjesu preko krekera i pecite u pećnici oko sat vremena.

5. Napravite preljev za cheesecake tako što ćete pomiješati smeđi šećer, kukuruzni škrob i sol. U suhe sastojke ubacite žumanjke, javorov sirup i lagano ugrijano slatko vrhnje. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu.

6. Ovu smjesu stavite na štednjak na slabu vatru i kuhajte dok se ne zgusne poput pudinga. Za to će vam biti potrebno pet do deset minuta. Maknite preljev s vatre.

7. Umiješajte u smjesu hladan maslac i preostalu žlicu ekstrakta od vanilije dok se potpuno ne rastope.

8. U smjesu ubacite nasjeckane orahe koje ste prethodno popržili na tavi.

9. Dobivenu smjesu prelijte preko pečenog i ohlađenog cheesecakea. Tortu dodatno ukrasite orasima i stavite na u hladnjak prije posluživanja. Dobar tek!

U videu Tastyja pogledajte kako se peče sočan cheesecake s orasima.