Show

Bubrezi na kiselo

Bubrezi na kiselo
Pod pojmom iznutrice podrazumijevamo meka tkiva što pripadaju organima trbušne šupljine životinja, ali i ostale komercijalno vrijedne dijelove životinjskog mesa. U ovu vrstu mesa ubrajamo: jetra, bubrege, pluća, srce, mliječne žlijezde, testise, slezenu, mozak, želudac (tripice ili fileki), timus, jezik i rep.

Danas vam nudimo recept: Bubrezi na kiselo
Sastojci

750 g telečih bubrega
sol
biber
sitna paprika
2 žlice brašna
2 glavice crvenog luka
75 g maslaca
¼ l mesne juhe
sok 1 limuna
½ šalice kosanog peršunova lista
½ šalice vrhnja
bijelo vino
svežanj luka vlašca

Postupak pripreme

Za ovo jelo služe isključivo teleći bubrezi, koji se 1 sat kvase u slabo posoljenoj vodi. Zatim se po širini raspolove i povade bijele žile, ocijede i izrežu u tanke kriške, pospu brašnom, a onda zajedno s narezanim lukom prže dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. U toku prženja meso se češće miješa. Na kraju se dodaje pobiberena goveđa juha, limunov sok i peršunov list, pa se sve prelije vrhnjem, začini vinom i pospe sitnom paprikom i lukom vlašcem.
Uz jelo se servira pirjana riža.

Dobar tek....

recept slana jela Bubrezi na kiselo
Vezani članci
Najnovije
Vezani članci