3 spasonosna recepta za ljetni ručak

1. Smotuljci od puretine, kukuruza i sušene rajčice

Ovaj jednostavan recept savršen je u svakom trenutku, bilo da je riječ o brzinskoj večeri, obroku za izlet ili vam se jednostavno po pasjim vrućinama ne da kuhati i zagrijavati ionako pregrijanu kuću. Smotuljke možete poslužiti i uz štapiće od mrkve, narezanu papriku ili pak kakvo drugo hrskavo povrće, uz neizostavan dresing po želji.

Za 4 osobe

Utrošeno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

-1 šalica kukuruza
-½ šalice narezane svježe rajčice
-¼ šalice narezane suhe rajčice
-2 žlice ulja
-1 žlica crvenog vinskog octa ili jabučnog octa
-230 g tanko narezane puretine
-4 integralne tortilje
-2 šalice salate (puterice), natrgane na komadiće

Postupak:

Umiješajte kukuruz, rajčicu, ulje i ocat u zdjelu srednje veličine.
Razdijelite puretinu na tortilje. Napunite ih jednakim porcijama kukuruzne salate i puterice.

Potom ih zarolajte i poslužite, a možete ih i prepoloviti nožem, ovisno o ukusu. Ukoliko su sušene rajčice presuhe, potopite ih u kipuću vodu 20 minuta prije uporabe.

2. Salata od krastavaca i crnoga graha

Ovu jednostavnu salatu možete poslužiti za večeru, uz kakav odrezak ili grilanu piletinu, ili pak za ručak uz povrće. Crni grah možete zamijeniti slanutkom ili bijelim grahom, ovisno o ukusu.

Za 6 osoba

Utrošeno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

-3 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
-2 žlice limunova soka
-2 žlice svježeg isjeckanog origana ili 1 žlica sušenog
-svježe mljeveni crni papar, prema ukusu
-4 šalice oguljenih krastavaca narezanih na kockice
-1 konzerva (400 g) ocijeđenog crnoga graha
-2/3 šalice crvene paprike (babure) isjeckane na kockice
-½ šalice izmrvljenog feta sira
-¼ šalice tanko narezanog crvenog luka
-2 žlice nasjeckanih crnih maslina

Postupak:

U veliku zdjelu umutite ulje, limunov sok, origano i papar sve dok se sastojci ne sljube. Dodajte krastavac, grah, papriku, fetu, luk i masline. Jelo možete poslužiti na sobnoj temperaturi, a možete ga i prije posluživanja i rashladiti.

3. Grčka salata sa sardinama

Sastojci koji čine grčku salatu, od maslina, krastavaca, rajčice ili pak feta sira, savršeno se slažu s ribom poput konzerviranih sardina ili još bolje - svježih srdelica. Osvježite vrući ljetni dan ovim pikantnim obrokom bogata okusa, protkanim svježim namirnicama. Salatu možete poslužiti uz kruh ili kakvo svježe pecivo i dodatno se rashladiti nekim osvježavajućim napitkom po želji.

Za 4 osobe

Utrošeno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

-3 žlice limunova soka
-2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
-1 sitno nasjeckani češanj češnjaka
-2 žlice sušenog origana
-½ čajne žličice svježe mljevenog papra
-3 srednje rajčice, narezane na velike komade
-1 veliki krastavac, narezan na veće komade
-1 konzerva ocijeđenog slanutka
-1/3 šalice izmrvljenog feta sira
-¼ šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
-2 žlice isjeckanih maslina (kalamata)
-2 konzerve (115 g svaka) sardina s kostima, pakiranih u maslinovu ulju ili salamuri, -ocijeđenih

Postupak:

U većoj posudi umutite limunov sok, ulje, češnjak, origano i papar i miješajte ih dok se svi sastojci ne sljube. Dodajte potom rajčicu, krastavac, slanutak, fetu, luk i masline te nježno miješajte. Podijelite salatu na 4 tanjura i ukrasite je na vrhu sa sardinama.

Izvor: zadovoljna.hr