Proljetna juha od koprive

Ona stimulira rad crijeva, čisti krv, pomaže u snižavanju šećera u krvi i liječi upale urinarnog trakta. Kopriva sadrži puno željeza pa je učinkovita i kod anemije. Sva ova i mnoga druga ljekovita svojstva možete dobiti ako koprivu uvrstite u svoju prehranu, osobito u proljeće. Osim čajeva, juha od koprive je još jedan način na koji možete iskoristiti ovu ljekovitu biljku.

Sastojci:

-200 g koprive
-3 krumpira
-1 žlica maslinovog ulja
-1 žlica maslaca
-1 luk
-2 češnja češnjaka
-6 šalica vode
-sol i papar

Priprema:

Vodu stavite u lonac i pustite da proključa. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, pa dodajte luk. Kada omekša dodajte sitno nasjeckan češnjak i krumpir narezan na kockice. Pržite nekoliko minuta pa dodajte koprivu. Kada sve omekša dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta. Nakon toga, izradite štapnim mikserom dok ne dobijete strukturu krem juhe. Posolite i popaprite. Ako nemate štapni mikser, sadržaj juhe prebacite u blender i dobro izradite.

Izvor: kiwi.hr