Čapljina dobila novu uljaru za preradu maslina, talijanska tehnologija s kapacitetom od 1000 kg po satu

Ekspanzijom maslinarstva u Hercegovini raste i potreba za većim brojem modernih uljara. Kao odgovor na taj trend, tvrtka “Regius” pokrenula je novu liniju za preradu maslina, opremljenu suvremenom talijanskom tehnologijom.

Ova investicija ne samo da donosi dodatnu vrijednost lokalnim proizvođačima, već i osnažuje cijeli lanac domaće proizvodnje.

Toni Falak, agronom i jedan od vlasnika tvrtke Regius, za Radio Čapljina ističe kako je uljara potpuno opremljena talijanskim strojevima izrađenim od inoksa, kapaciteta 1000 kg na sat. „Nabavili smo stroj, odnosno cijelu liniju za preradu maslina — talijanska oprema, sve od inoksa. Krenuli smo u tu priču jer smo vidjeli da maslinarstvo u Hercegovini ide uzlaznom putanjom, pa smo odlučili napraviti taj korak kako bismo dali dodatnu vrijednost i postojećim uljarama i samim maslinarima“, objašnjava Falak.

Prvi dan testiranja stroja za preradu maslina pokazao je zadovoljavajuće rezultate, iako se zbog ranog roka berbe još ne očekuju maksimalni randmani.

Proces prerade prati standardne korake: prihvat, pranje, sušenje, mljevenje maslina, te izdvajanje čiste paste. Posebna pažnja posvećena je higijenskim standardima – prljavi i čisti dijelovi procesa strogo su odvojeni.

Uljara nudi usluge prerade maslina za treće strane, po cijeni od 0,50 KM po kilogramu. Minimalna količina za preradu iznosi 200–250 kg. „Ne možemo raditi preradu po 20 kilograma i davati posebno ulje. Takve količine zahtijevaju miješanje. No razumijemo i maslinare koji žele vlastito ulje – zato tražimo balans između realnosti i želja kupaca“, kaže Falak.

Što se tiče uroda, ove godine masline su slabije rodile u odnosu na prethodnu sezonu, zbog vremenskih neprilika i nedovoljne prihrane. Ipak, kvaliteta ulja iz ranih berbi ostaje vrlo visoka. Preporuka stručnjaka je pričekati nekoliko sunčanih dana nakon kiša kako bi masline ispustile višak vode i dale kvalitetnije ulje.

Zaključno, nova uljara tvrtke Regius predstavlja važan korak naprijed za hercegovačko maslinarstvo – ne samo kao tehnološka investicija, već i kao podrška lokalnoj zajednici i razvoju domaće proizvodnje maslinovog ulja.