Što jedemo? Više od 400 uzoraka mesa u BiH palo na analizama

Prema rezultatima laboratorijskih analiza, koje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine prikuplja u svrhu procjene rizika, tijekom 2024. godine u kategoriji hrane „meso i proizvodi od mesa stoke, peradi i divljači“ analizirano je 14.556 uzoraka, pri čemu je utvrđeno da 414 uzoraka, odnosno 2,84 posto, nije bilo u skladu s važećim propisima.

Kada je riječ o mikrobiološkim kriterijima, najveći broj neodgovarajućih uzoraka zabilježen je u podkategorijama „proizvodi od svježeg mesa“ (mljeveno meso), „životinjski trupovi“ (trupovi domaće kokoši i trupovi goveda) te također u kategoriji proizvoda od svježeg mesa, potvrđeno je Feni iz Agencije za sigurnost hrane BiH.

Najčešći uzrok utvrđenih nepravilnosti bila je prisutnost bakterija Escherichia coli, aerobnih mezofilnih bakterija i bakterija iz skupine Enterobacteriaceae. Prisutnost navedenih mikroorganizama definirana je kriterijima higijene procesa.

Iz Agencije su podsjetili kako službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene hrane životinjskog podrijetla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu provodi granična veterinarska inspekcija u sastavu Ureda za veterinarstvo Bosne i Hercegovine.

Naveli su kako je uvoz proizvoda životinjskog podrijetla u BiH dopušten isključivo iz zemalja ili dijelova zemalja za koje je odobren izvoz u države Europske unije ili ako je prethodno obavljena kontrola od strane Ureda za veterinarstvo BiH.

„Svaku pošiljku hrane životinjskog podrijetla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu mora pratiti veterinarsko-zdravstveni certifikat izdan od nadležnog tijela zemlje izvoznice. Ukoliko pošiljka hrane životinjskog podrijetla pri uvozu zadovoljava propisane uvjete, Ured za veterinarstvo BiH izdaje rješenje o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih zapreka“, naveli su iz Agencije za sigurnost hrane BiH.