Kremasta fantazija od kestena: Recept za tortu koja oduševljava na prvi zalogaj
Jedva smo dočekali sezonu kestena kako bismo mogli uživati u raznim desertima koji se mogu napraviti uz pomoć ove omiljene jesenske namirnice. U nastavku pronađite recept za finu i kremastu tortu od kestena.
SASTOJCI ZA BISKVIT:
- 4 jaja
- 10 dag maslaca
- 20 dag oštrog brašna
- 10 dag šećera
- 2 velike žlice kakaa
- 2 male žličice praška za pecivo
SASTOJCI ZA KREMU OD KESTENA:
30 dag kesten-pirea
- 4 žlice ruma
- 360 ml slatkog vrhnja
- 6 listića želatine
PRIPREMA TORTE OD KESTENA:
1. Prvo ispecite biskvit. Pripremite okrugli kalup za torte, dobro ga namažite s malo maslaca i pobrašnite. Maslac otopite u zdjelici i pustite da se malo ohladi.
2. Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, a zatim žutanjke istucite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu smjesu. Potom u nju dodajte rastopljeni maslac i sjedinite. U brašno ubacite prašak za pecivo i kakao te dobro promiješajte.
Naposljetku naizmjenično u smjesu žutanjaka dodajte brašno i snijeg od bjelanjaka te lagano miješajte. Ulijte smjesu u kalup i pecite na 180 Celzijevih stupnjeva otprilike 25 minuta. Kada primijetite da se biskvit malo odvaja od rubova i da mu je površina čvrsta, probodite ga na sredini čačkalicom. Ako na njoj nema mokrih ostataka smjese, biskvit je gotov. Ostavite ga u kalupu da se hladi.
3. Biskvit je spreman za kremu kada je donja strana kalupa hladna na dodir. Tada započnite s pripremom kreme. Želatinu prema uputama na pakiranju namočite u hladnoj vodi. Kesten-pire i rum izblendajte ili razradite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag.
4. Na vrlo laganoj vatri polako otopite želatinu. Kada se otopljena želatina malo ohladi, dodajte u nju nekoliko žlica šlaga, sjedinite i dodajte kestenu. Na kraju lagano umiješajte ostatak šlaga u kesten. Prelijte kremu od kestena preko biskvita u kalupu i stavite tortu u hladnjak preko noći kako bi se krema dobro stisnula.
MEĐUNARODNO PRVENSTVO Slastičar Nemanja Petrović svojim kolačem još jednom okitio Mostar zlatom
Na Međunarodnom prvenstvu Crne Gore među više od 200 sudionika iz cijele Jugoistočne Europe zlatnu medalju osvojio je mostarski slastičar…
FOTO Najbolji mladi bh. slastičar se doselio u Mostar, a zahtjev lokalnih mladenaca lansirao ga među slatke zvijezde
Kada jedan od najboljih slastičara naše države izabere Mostar kao svoju stanicu i to ne onu usputnu, onda takav jedan grad postaje…
LJEPOTA ČOKOLADE Torta bez brašna koja ne može da vam ne uspije
Za početak, s ovom tortom nema brige hoće li ispasti iz kalupa ili se ipak zalijepila, kao što to zna biti slučaj s kuglofom, a neće ni…
NEVJEROJATNA PRIČA Izgubila psa u Grčkoj, pronašla ga godinu dana kasnije na granici BiH i Srbije
Pas Raike je prešao više od 1.000 kilometara od mjesta gdje se izgubila, a pronađena je u Srbiji, u blizini granice sa Bosnom i…
JESTE LI VEĆ POMAKNULI SAT Ovo je oduvijek bila kontroverzna tema, a Europska komisija je predložila i ukidanje
Satovi u većini europskih zemalja pomaknuli su se za jedan sat unaprijed jutros kako kontinent prelazi na ljetno računanje vremena. Ljetno…
KAKO PROVJERITI JE LI JAJE POKVARENO? Postoje tri jednostavna načina na koja možete saznati
Većina nas u hladnjaku uvijek ima jaja, a isto tako većina nas se često pita koliko su ta jaja zapravo stara i jesu li dobra za jelo. Na tri…