Show

Otkrivena tajna sarajevskih ćevapa:Ovaj savjet ćete zapisati i prenositi na generacije!

ćevapi, autohtoni proizvod, BIH, ćevapi, recept, tajna, sarajevski ćevapi, tajna, ćevapi, sarajevski ćevapi, recept, ćevapi, sarajevski ćevapi, banjalučki ćevap, travnički ćevap, ćevapi, sarajevski ćevapi
Prvi put javno iznosimo kako se prave tradicionalni sarajevski ćevapi, oni čaršijski ćevapi po kojima je prepoznatljivo Šeher Sarajevo.

Korijen riječi ćevap je persijskog porijekla, a znači prženo meso, iako postoje tragovi koji ćevap vode čak do stare Grčke. Međutim, ćevapi su vitalni dio sarajevske tradicije i njegove kulture, tako da se već odavno isključivo vezuju uz Sarajevo, kao i Bosnu i Hercegovinu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Da skratmo priču, evo recepta kako da sami napravite smjesu za ćevape kako pravi ćevabdžija.

Iskusni kažu da kod pravljenja ćevapa nema posebnih komplikacija, poenta je u dobrom mesu, načinu pripreme i da smjesa odstoji. Sve što vam je potrebno za prave ćevape jeste 1,5 kg mljevene junetine, ½ kg jagnjetine, 4-5 češnjaka bijelog luka, 2% od ukupne količine mesa, soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuhali. Smjesu izmiješajte i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan smjesu sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Prije nego krenete oblikovati ćevape u smjesu umiješajte sodu bikarbonu i to je to.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu.
Izvor: Sarajevo Grad

tajna recept ćevapi
Vezani članci
Najnovije
Vezani članci