FOTO Najslasniji riblji specijaliteti za Veliki petak, ali i svaki dan
Quiche od srdela i povrća
Sastojci: 300 g lisnatog tijesta, 5 jaja, šalica mlijeka, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice papra, 1,5 šalica prepolovljenih cherry rajčica, 2 mlada luka, 1/2 šalice naribanog parmezana, 1/2 šalice naribane gaude, 1/2 šalice listića bosiljka ili vlasca za ukras, 200 g srdela
Priprema: Ugrijte pećnicu na 190°C. Namastite okrugli lim za pečenje. Razvaljajte tijesto i utisnite ga u kalup. Ostavite u hladnjaku 20 minuta. Pecite 15 minuta nenadjeveno, ali tako da preko tijesta stavite neki teret. Napravite nadjev. Istucite jaja i mlijeko pa začinite. Poredajte polovice rajčica preko pečenog tijesta te pospite nasjeckanim lukom. Preko prelijte jaja. Pospite sirevima pa preko poredajte srdele. Pecite 30-40 minuta te ukrasite bosiljkom ili vlascem i poslužite.
Orada pečena s limunom
Sastojci: 2 orade od oko 300 g, 3 limuna, žličica ružmarina, malo majčine dušice, vezica peršina, 2 češnja češnjaka, 3 žlice maslinova ulja, žlica limunova soka, sol, papar
Priprema: Začinite ribu solju i paprom. Prelijte je limunovim sokom pa ostavite sa strane 20-ak minuta. Namastite lim za pečenje maslinovim uljem. Stavite ribu u lim i pospite je začinima. Preko poredajte kriške limuna. Narežite češnjak i pospite po ribi. Prekrijte ribu aluminijskom folijom, no ostavite malo otvorenog prostora. Pecite na 200°C oko 30 minuta. Maknite foliju i pecite još desetak minuta.
Riblje rolice s bundevom i krumpirima
Sastojci: 4-5 fileta pastrve, 200 g bundeve, 200 g krumpira, nekoliko grančica majčine dušice ili ružmarina, 3-4 žlice maslinova ulja, žličica soli, žličica papra
Priprema: Posolite i popaprite ribu. Narežite bundevu i krumpire na kockice. Ribu zarolajte pa okolo omotajte grančicama začina. Sve zalijte maslinovim uljem i još začinite. Pecite u prethodno ugrijanoj pećnici oko 50 minuta na 180°C.
Pečeni brancin s povrćem
Sastojci: 1,5 kg brancina, 300 g krumpira, 250 g mrkava, 300 g crvene paprike, 150 g špinata, 150 g luka, ulje, sol, limun, ružmarin, majčina dušica, vezica peršina, 150 g maslaca, 1/2 patlidžana, 100 g cherry rajčica
Priprema: Očistite ribu pa je operite i posolite. U utrobu stavite malo ružmarina, majčine dušice i peršina. Složite brancin u posudu za pečenje koju ste namastili maslacem pa okolo poredajte kriške limuna te preostale sastojke. Pecite 30-40 minuta na 180°C.
Izvor: 24sata.hr