Suša pustoši vinograde, a spas bi se mogao skrivati ispod zemlje

Dugotrajna suša i visoke temperature ozbiljno su pogodile slavonske vinograde. Berba grožđa već je na vrhuncu, a vinogradari očekuju osjetno manje prinose. Ipak, rješenje za sve izraženije posljedice klimatskih ekstrema moglo bi se skrivati ispod zemlje – u mikoriznim gljivama koje znanstvenici u Osijeku istražuju kao potencijalnu zaštitu vinove loze od nedostatka vode.

Na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku razvija se projekt u kojem se ispituje mogućnost primjene mikoriznih gljiva u vinogradarstvu. Riječ je o mikroorganizmima koji ulaze u simbiozu s korijenom vinove loze te joj mogu pomoći u učinkovitijem iskorištavanju vode i hranjivih tvari iz tla, piše HRT.

"Ove gljive su pozitivne zato što će pomoći tako što će ući u simbiozu s korijenom vinove loze. Tamo će napraviti određene strukture i jednostavno će doći do simbioze", objasnio je doc. dr. sc. Tihomir Kovač, voditelj projekta na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Osijeku.

Takva bi pomoć mogla biti posebno važna u godinama poput ove, kada vinogradima nedostaje vlage, a svaki sačuvani grozd izravno utječe na konačni prinos.

Pratit će se kvaliteta grožđa, mošta i vina

Za potrebe istraživanja Fakultet je nabavio i novi uređaj "WineScan", koji će omogućiti detaljnu analizu vina te praćenje promjena tijekom pokusa.

"Uloga u okviru našeg istraživanja je pratiti parametre kemijskog sastava mošta, grožđa i vina dobivenih iz testnog vinograda koji će biti zasađen", kazala je prof. dr. sc. Anita Pichler s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku.

U budućem testnom vinogradu planirano je ispitivanje posebno odabranog soja mikoriznih gljiva, od kojeg znanstvenici očekuju veću otpornost vinove loze na sušna razdoblja.

Jedna od prednosti takvog rješenja trebala bi biti i relativno jednostavna primjena.

"S obzirom na to da je suša, biljke odnosno vinovu lozu treba zalijevati, a kroz zalijevanje se može aplicirati i preparat koji ćemo razviti kroz projekt", rekao je Kovač.

Prvi rezultati već vidljivi kod Dalja

Mikoriza se već koristi i u pojedinim slavonskim vinogradima. U vinogradima obitelji Antunović kod Dalja prvi tretmani, prema riječima vinara, daju ohrabrujuće rezultate.

"U slučaju ove godine, koja nam je iznimno sušna, pokazalo se jako uspješnim jer je list i dalje zelen, a u istočnom dijelu Slavonije bez kiše smo već dva mjeseca", kazao je Branimir Turk iz Vinarije Antunović.

Unatoč primjeni novih metoda, posljedice ovogodišnje suše ipak se ne mogu u potpunosti izbjeći. Vinogradari očekuju manji urod, što ponovno pokazuje koliko proizvodnja grožđa postaje osjetljiva na sve dulja razdoblja bez oborina i ekstremno visoke temperature.

Hoće li mikorizne gljive dugoročno postati jedan od odgovora na klimatske izazove u vinogradarstvu, pokazat će daljnja istraživanja i rezultati testnih nasada.