Kako izbijeliti jaja prije bojanja za Uskrs?

Pripreme za Uskrs u mnogim domovima imaju isti ritam, kuhanje, bojenje i potraga za što ljepšim pisanicama. No jedan detalj često pokvari dojam. Smeđa jaja, koja su najčešće dostupna u trgovinama, nerijetko daju slabije i prigušenije boje.

Kako bi se postigao intenzivniji i ujednačeniji rezultat, sve više ljudi koristi jednostavan trik koji omogućuje posvjetljivanje ljuske prije bojanja. Na svjetlijoj podlozi boje se bolje primaju i dolaze do punog izražaja, bez obzira koristite li prirodne sastojke ili kupovne boje.

Iako su bijela jaja idealna za bojanje, nisu uvijek lako dostupna. Srećom, smeđa jaja moguće je jednostavno posvijetliti kod kuće, bez utjecaja na njihov okus. Sve što vam treba su voda i alkoholni ocat.

Ocat, kao blaga kiselina, postupno uklanja prirodni pigment s ljuske. Djeluje dovoljno snažno da posvijetli površinu, ali je siguran za korištenje u kuhinji.

Najboljim se pokazao omjer jedne mjere octa i tri mjere vode, jer omogućuje učinkovito izbjeljivanje bez oštećenja ljuske.

Postupak je jednostavan. U lonac ulijte vodu i ocat u navedenom omjeru tako da jaja budu potpuno prekrivena tekućinom. Kuhajte ih na laganoj vatri deset do petnaest minuta. Tijekom kuhanja ljuska će postupno svjetliti, a na površini će se pojaviti smećkasta pjena, što je znak da se pigment uklanja.

Nakon kuhanja jaja isperite pod hladnom vodom i nježno obrišite. Budući da ljuska može biti nešto tanja, važno je pažljivo rukovati. Kada se osuše, jaja su spremna za bojanje i postići će znatno bolji vizualni efekt.