Starinska torta: Bečka torta od oraha

Priprema:

Pripremiti kalup promjera 23 cm, podmazati samo dno i obložiti dno papirom za pečenje, pećnicu uključiti na 200°C, umutiti bjelanjke s malo soli i ostaviti sa strane...u drugoj zdjeli mutiti žumanca, šećer i maslac....kada je dobro umućeno dodati kavu, orahe i namočene mrvice.
Zatim umiješati umućene bjelanjke...prvo dodati oko trećine bjelanjka, umiješati pa onda dodati ostatak...polako ih umiješati i dobijenu masu prebaciti u pripremljeni kalup...peći 20 minuta...na isti način napraviti i drugu koru..
Za filu istući vrhnje za šlag i ostaviti ga na stranu, maslac i šećer pjenasto umutiti dodati mljevene orahe, kavu, ribanu limunovu koricu i tučeno vrhnje, sve skupa izmiješati..
Za filu torte ohlađene kore sastaviti s 2/3 fila...ostatkom fila premazati tortu okolo i odozgo...ukrasiti krupno sječenim orasima ili ....po želji.

Sastojci:

potrebno je ispeći dvije kore, a za jednu je potrebno:

3 jaja, odvojeno žumanca i bjelanca
60 g šećera
50 g maslaca
60 g mljevenih oraha
30 g u rumu namočenih mrvica
2 žlice jake crne kave

za fil je potrebno:

125 ga maslaca
120 g šećera u prahu
120 g mljevenih oraha
2 žlice jake crne kave
ribana korica jednog limuna
125 ml vrhnja za šlag