Zdrave blagdanske slastice

Svi oni koji brinu o svome zdravlju ili liniji, ali se sada ipak žele opustiti i uživati u blagdanskim slatkim užicima, mogu posegnuti za bogatim repertoarom veganskih slastica. One ne sadrže jaja, šećer, masnoće životinjskog podrijetla niti bijelo brašno pa su izuzetno lagane i lako probavljive
Lančina blagdanska torta

Biskvit:

* 2 šalice brašna tip 850
* ½ šalice pšeničnih klica (u obliku brašna)
* ½ šalice badema (prženi, usitnjeni)
* 4 žlice kakaa
* 3 žličice praška za pecivo
* sol
* ½ šalice suncokretova ulja (hladno prešano)
* 1 šalica mlijeka (sojino s vanilijom)
* 1 šalica vode
* 5 žlice agavinog sirupa

Krema I:

* 1 staklenka marmelade od marelica
* sok od ½ naranče
* 1 žlica aru praha (prirodni zgušnjivač)

Krema II:

* 2,5 dcl mlijeka (sojino s vanilijom)
* 4 žlica agar agara (prirodni zgušnjivač)
* ½ l soja pudding od vanilije
* 125 gr maslac od makadamije (ili kesten pirea)
* 2/3 šalice agavinog sirupa
* ½ žličice vanilije (prah)
* 2 žlice bio margarina
* 2 žlice aru praha

Dekoracija:

* 100 gr badema (bijeli, fino usitnjeni - napraviti ukrase - marcipan)

Priprema:

1. Napraviti smjesu za biskvit (pomiješati sve suhe sastojke u jednoj posudi, a tekuće u drugoj, zatim pomiješati sve zajedno). Biskvit treba peći u pećnici 15 minuta na 190'C.
2. U marmeladu dodati narančin sok te ukuhati razmučen aru prah. Kuhati kratko dok se ne zgusne.
3. Za kremu II prvo staviti kuhati agar s mlijekom te kuhati 7 minuta.
4. Smjesi dodati sojin puding u kojem se razmuti maslac od makadamije te margarin i kuhati još 10 minuta uz miješanje.
5. Na kraju dodati aru prah. Kuha se dok smjesa ne zagusti.
6. Kremu staviti na biskvit premazan marmeladom i pustiti ju da se hladi. Ukrasiti po želji.

izvor: zdravakrava.hr