Ručak za 20 minuta: Recept za finu tjesteninu s tikvicama i sirom

Sastojci za 2 do 4 osobe:

1 kg tikvica
400 grama tjestenine po želji
400 grama cherry rajčica
100 grama sira parmezana
10 grama svježeg bosiljka
3 žlice maslinova ulja
3-4 češnja češnjaka
sol i papar po želji

Priprema:
1. Skuhajte tjesteninu al dente, odnosno dvije minute kraće nego što piše u uputama na pakiranju.

2. Dok se tjestenina kuha, zagrijte jednu žlicu maslinova ulja u tavi. Na ulju prepržite tikvice nasjeckane na komadiće veličine zalogaja. Pirjajte otprilike 5 minuta, a onda prebacite tikvice u zdjelu.

3. U istu tavu dodajte drugu žlicu maslinova ulja, dodajte oprane i očišćene i prepolovljene cherry rajčice, pa ih pirjajte oko tri minute.

4. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte oko jedne minute.

5. U tavu stavite preostalu žlicu maslinova ulja, skuhanu tjesteninu, prepirjane tikvice i naribani sir. Sve dobro promiješajte, posolite i popaprite po želji te pospite nasjeckanim bosiljkom.

6. U tjesteninu možete dodati i nekoliko kriški prepržene slanine.

7. Poslužite tjesteninu uz sezonsku salatu. Dobar tek!

punkufer.hr