Recept: Pjenasta torta s limunom

SASTOJCI

1 i 1/2 šalice kristal šećera
3 žlice kukuruznog škroba
3 žlice brašna
prstohvat soli
1 i 1/2 šalice tople vode
3 žumanjka, lagano istučena
2 žlice maslaca
1 žličica sitno naribane limunove kore
1/3 šalice svježeg soka od limuna
1 tijesta za pitu, promjer 23 cm
3 bjelanjka
1 žlicica limunova soka, izborno
6 žlica kristal šećera

 

Priprema

U lonac za pirjanje, pomiješajte 1 i 1/2 šalicu šećera, kukuruzni škrob, brašno i sol.
Postupno dodajte vruću vodu. Stavite na srednje jaku vatru dok ne zakuha, stalno miješajući.
Smanjite temperaturu i nastavite kuhati, miješajući, još 8 minuta.Umiješajte oko 1/3 šalice vruće smjese u žumanjke koje ste prethodno lagano istukli, a zatim sve vratite vrućoj smjesi u lonac.Pustite da zakuha, stalno miješajući, i kuhajte još 4 minute.
 Dodajte maslac i koricu limuna.Polako umiješajte 1/3 šalice soka od limuna.
Ulijte u kalup u kojeg cete prije toga razvuci tijesto za pite.Istucite bjelanjke s 1 žlicom soka od limuna. Postupno dodaite šećer dok ne dobijete gustu smjesu.

Smjesu prelijte preko torte i pecite sve zajedno na 180º, dok torta ne poprimi zlatno smeđu boju (c. 12 do 15 minuta).

Stavite u frižider da se ohladi.

U slast....