Pita sa snijegom od bjelanjaka i karamelom

Sastojci:

-150 g brašna
-1/2 žlice praška za pecivo
-80 g maslaca
-60 g šećera
-vanilin šećer
-jaje
-ribana limunova korica
-200 g suhih šljiva
-200 g pekmeza od šljiva
-125 g šećera
-žlica krušnih mrvica
-3 bjelanjka
-karamel preljev

Postupak:

Korak 1: Namočite šljive u mlaku vodu i kad omekšaju izmiksajte u blenderu s otopljenom marmeladom. Umijesite prhko tijesto od brašna i praška za pecivo, jaja, komada maslaca, šećera, vanilije i ribane korice. Oblikujte u kuglu, zamotajte i ostavite u hladnjaku pola sata.

Korak 2: Razvaljajte i obložite tijestom dno i stranice kalupa za pitu. Stavite je u zagrijanu pećnicu na 175°C i pecite oko 15 minuta, pa na njega posložite pripremljeni nadjev od šljiva i pecite oko 10 minuta.

Korak 3: Pitu izvadite iz pećnice, stavite čvrsti snijeg od bjelanjaka koji ste izmiksali sa šećerom i pecite dok snijeg ne dobije zlatnu boju. Izrežite na kocke i prelijte karamelom.

Izvor: 24sata.hr