Pita od smokvi i rogača

Priprema:

Pjenasto izmiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom koricom limuna.

Zatim naizmjence dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i jaja.

Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Tijesto zatim prebacite na pobrašnjenu podlogu i oblikujte kuglu.

Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji oko 2 sata u hladnjaku.

U međuvremenu pripremite nadjev.

U posudi zakipite mlijeko u koje ste dodali šećer i vanilin šećer pa dodajte pšeničnu krupicu i kuhajte 2 minute.

Skinite s vatre i umiješajte mljeveni rogač s naribanom koricom limuna i naranče te pustite da se malo ohladi.

Potom umiješajte maslac i jaja.

Izvaljajte tijesto na plastičnoj foliji kako vam se ne bi uhvatio za podlogu, a gornju površinu tijesta prilikom valjanja povremeno pobrašnite.

Tijesto razvaljajte na veličinu okruglog kalupa (Ø 26 cm).

Na tijesto rasporedite na ploške narezane svježe smokve (ili razmažite džem od smokava) i prelijte prethodno pripremljenim nadjevom.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170°C.

Nakon dvadeset minuta izvadite pitu te je ukrasite trakama načinjenim od ostataka tijesta za pitu.

Trake od tijesta, po želji, namažite žumanjkom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta.

Sastojci:

Za tijesto:

-150 g maslaca
-100 g šećera
-1 vrećica Vanilin šećera
-malo naribane korice limuna
-300 g Pšeničnog glatkog brašna
-½ vrećice Praška za pecivo
-2 jaja
-1 žlica kiselog vrhnja

Za nadjev:

-500 ml mlijeka
-100 g šećera
-1 vrećica Vanilin šećera
-120 g Pšenične krupice
-120 g mljevenog rogača
-naribana korica limuna i naranče
-50 g maslaca
-3 jaja
-300 g svježih smokvi ili 100 g džema od smokava

 

Dobar tek !