FOTO  Hercegovački uštipci i cicvara na markama HP Mostar

... utemeljile zemlje članice Organizacije za prehranu i poljoprivredu - FAO. Na markama su prikazani motivi starih hercegovačkih jela - uštipaka i cicvare.

Siromašno stanovništvo Hercegovine u prošlosti se hranilo jelima od povrća, žita i mliječnim proizvodima, a meso je bilo vrlo rijetko na trpezi, samo za velike blagdane. Hrana je bila jednolična, ali oskudni uvjeti i siromaštvo nisu bili prepreka da se u posebnim prigodama ne pripreme i posebna jela.

Niti jedna svečanost u Hercegovini nije mogla proći bez cicvare i uštipaka sa sirom iz mišine (mijeha). Bilo da se radilo o rođenju djeteta, svadbi, blagdanima... Cicvara je specijalitet brdskih krajeva i danas je samo rijetke žene znaju napraviti.

Uštipci se jedu sa sirom i pršutom ili se preliju kiselim mlijekom s dodatkom bijelog luka i rastopljenog masla. Autor maraka, koje se u poštanskom prometu nalaze od 16. listopada 2018., je Marin Musa. Ovo izdanje, kao i starija izdanja poštanskih maraka HP Mostar, mogu se kupiti jednostavno i online putem web shopa www.epostshop.ba.