Recept: Ptičje gnijezdo

Biskvit:

6 bjelanjaka
6 žlica šećera
6 žlica brašna
1/2 praška za pecivo
3 - 4 žlice marmelade od marelica

15 dag grubo sjeckanih oraha ili lješnjaka

Krema:

6 žumanjaka
6 žlica šećera
2 vanilin šećera
4 žlice brašna
6 dl mlijeka
15 dag kokosova brašna
15 dag margarina

2 vrećice dr. Oetker šlaga (nije reklama, pišem da znate koja je dostatna količina za lim od 36 cm)
par žlica kokosa za posipanje
Priprema

Za biskvit: Na namašćeni lim rasporediti sjeckane orahe (ili lješnjake), izliti biskvit i peći 20 - 30 minuta na 170 stupnjeva. Najprije istući bjelanjake i postupno dodavati ostale sastojke. Kada se malo ohladi, prevnuti ga tako da orasi (ili lješnjaci) ostanu gore.

Za kremu: Žumanjke umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 4 žlice brašna umutiti s 2 dl mllijeka, ostatak mlijeka (4 dl) staviti na štednjak da zakipi. Dodati umućene žumanjke pomiješane s brašnom i mlijekom. Uz miješanje kuhati 3 -6 minuta.

U izmiksani margarin naizmjenice dodavati ohlađenu kremu i kokos. Premazati biskvit, na kremu staviti šlag i posuti kokosom.

Savjet: Najbolje ga je pripremiti barem 24 sata prije posluživanja, tada je najbolji!

U slast!