Domaći sirup od zove bez dugog čekanja: Brzi recept za omiljeni ljetni napitak

Miris cvjetova zove mnogima je prvi znak da se bliži ljeto, a upravo od njih nastaje jedan od najpoznatijih domaćih sirupa. Iako se zova najčešće priprema tako da cvjetovi odstoje u vodi dan ili dva, postoji i brža verzija recepta koja ne traži dugo namakanje.

Ovaj recept dobar je izbor za sve koji žele domaći sirup od zove bez konzervansa, a priprema traje svega nekoliko sati. Limuntus daje napitku svježinu i pomaže da sirup zadrži prepoznatljiv okus.

Sastojci

20 do 30 cvjetova zove
2 litre vode
2 kilograma šećera
40 grama limuntusa

Priprema

Cvjetove zove najprije lagano protresite kako biste uklonili eventualne insekte i nečistoće. Ne preporučuje se jako ispiranje jer se tako može izgubiti dio peluda koji sirupu daje aromu.

U većem loncu zakuhajte vodu, zatim dodajte cvjetove zove i limuntus. Smjesu kuhajte dvije do tri minute na laganoj vatri, nakon čega lonac maknite sa štednjaka.

Poklopite i ostavite da odstoji jedan do dva sata kako bi cvjetovi otpustili aromu.

Nakon toga tekućinu procijedite kroz gusto sito ili gazu. U procijeđeni napitak dodajte šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Smjesu zatim vratite na vatru i kuhajte još tri do pet minuta. Vrući sirup ulijte u prethodno sterilizirane boce i odmah ih dobro zatvorite.

Ohlađeni sirup čuvajte na tamnom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja bocu držite u hladnjaku.