JAKO DOBAR RECEPT Glavno mjesto na blagdanskom stolu zauzima sočna janjetina s krumpirom

Uskrs je vrijeme obiteljskog okupljanja i stola punog okusa tradicije. Nakon šarenih jaja, pogače i uskrsne šunke, glavno mjesto na blagdanskom stolu često zauzima – sočna janjetina s krumpirom.

U nastavku vam donosimo provjereni recept koji će mirisima ispuniti kuću, a okusom oduševiti svakog gosta.

Sastojci:

2 kg janjetine (najbolje plećka ili rebra, narezano na veće komade)

1,5 kg krumpira

2 glavice crvenog luka

5–6 režnjeva češnjaka

Maslinovo ulje

1 velika žlica masti (po želji)

Sol, papar

Svježi ružmarin ili majčina dušica

1 dcl bijelog vina

1 dcl temeljca ili vode

Priprema mesa:

Komade janjetine natrljajte solju, paprom, sitno sjeckanim češnjakom i svježim ružmarinom. Po želji dodajte malo maslinova ulja i ostavite da odstoji barem 1 sat, a idealno preko noći u hladnjaku.

Priprema povrća:

Krumpire ogulite i narežite na polovice ili četvrtine. Crveni luk narežite na ploške.

Slaganje u tepsiju:

U velikoj pećnici ili vatrostalnoj posudi složite red krumpira, preko njih rasporedite luk, a zatim komade mesa. Sve prelijte maslinovim uljem i, po želji, dodajte žlicu masti za dodatnu punoću okusa.

Pečenje:

Ulijte vino i temeljac u dno posude. Pokrijte aluminijskom folijom ili poklopcem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 2 i pol sata. Povremeno prelijte meso sokom iz posude.

Zadnjih 30 minuta skinite foliju da se sve lijepo zapeče i dobije zlatnu boju.

Posluživanje:

Poslužite uz zelenu salatu, domaći kruh i čašu vina – i uživajte u punini uskršnjeg ručka.

Ako želiš, mogu ti pripremiti i verziju za ispis, infografiku za društvene mreže ili dodati desert koji se slaže s ovim jelom?