Evo kako do prave talijanske pizze u udobnosti svoga doma

Ovaj recept idealan je za sve koji žive ubrzanim tempom, a ne žele se odreći užitka domaće pizze. Složit ćete se – tko ne voli pizzu? Ukusna, mekana i topla, često se nalazi i na obiteljskim stolovima u našim krajevima. Kada nemate ništa pripremljeno za večeru, a gosti samo što nisu stigli, ovaj recept je pravo rješenje. Ključ njezina okusa je, prije svega, u pravom tijestu – dodaci dolaze tek kasnije.

Sastojci:
250 ml gustog jogurta

250 ml glatkog brašna (otprilike 160–180 g, ovisno o vrsti brašna)

1 jaje srednje veličine

1 ravna žličica praška za pecivo

½ žličice soli

1 žlica maslinova ulja (za tijesto) + malo za premazivanje pleha

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 220 °C i stavite prazni pleh unutra da se dobro zagrije.

U većoj posudi pomiješajte jogurt, jaje i maslinovo ulje. Umutite vilicom ili pjenjačom dok se sastojci ne povežu.

Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Miješajte kuhačom ili silikonskom lopaticom dok ne dobijete glatko, mekano i blago ljepljivo tijesto. Nije potrebno dugo mijesiti – samo dok ne nestanu suhi dijelovi.

Izvadite vrući pleh iz pećnice i obložite ga papirom za pečenje. Tijesto odmah prebacite na papir.

Rukama navlaženim vodom ili kašikom premazanom uljem razvučite tijesto što tanje po cijeloj površini pleha. Neka bude tanko, ne mora biti savršeno pravilnog oblika.

Odmah premažite omiljenim umakom od rajčice, pospite polovinom sira, pa po želji dodajte sastojke (šunku, gljive, masline, luk…). Završite ostatkom sira i pospite origanom.

Pecite u zagrijanoj pećnici 10–15 minuta, dok tijesto ne porumeni na rubovima, a sir se lijepo otopi i poprimi zlatnu boju. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini tijesta i jačini pećnice.

Ovo tijesto ne sadrži kvasac, pa neće narasti poput klasičnog tijesta za pizzu. Bit će tanje, hrskavije i savršeno za brze obroke kad god vam zatreba nešto domaće i ukusno – u rekordnom roku.