Donosimo vam savršen recept za palaćinke

Koliko god jednostavno zvučale, dobar recept za fine palačinke nije lako pronaći. Ako muku mučite s grudicama u tijestu te gumenim i teškim palačinkama, a sanjate o onim mekanim i pahuljastim, ovaj recept ne smijete propustiti, piše taste.com.au.

Potrebni sastojci:

150 g brašna
300 ml mlijeka
2 jaja
20 g rastopljenog maslaca
još malo rastopljenog maslaca za podmazivanje tave za vrijeme pečenja

Postupak

Brašno prosijte u zdjelu, a u sredini napravite udubinu. Dodajte mlijeko i jaja i nakon toga umiješajte maslac. Pripazite da smjesu ne izmiješate previše jer će palačinke biti gumene i teške. Nakon miješanja smjesu pokrijete i stavite u hladnjak na sat vremena. Tako ćete dobiti lagane i pahuljaste palačinke. Smjesa na kraju treba biti glatka, poput kreme.

U tavi zagrijte malo maslaca na srednje jakoj vatri sve dok se ne zapjeni. Ako tava nije dovoljno vruća, palačinke će se zalijepiti, no ako smjesa jako 'cvrči' prilikom izlijevanja, tava je prevruća. Na tavu stavite onoliko smjese koliko je dovoljno da u tankom sloju prekrije dno, a ostatak lagano rasporedite kako biste malo podebljali palačinku.

Izvor: tportal.hr